2018-03-25
新鮮水果蔬菜政策以及對昆蟲的妥善檢驗方法
cRc已開展關於水果和蔬菜蟲害檢測一個持續激烈的政策,雖然在未來政策可能發生改變,但以下是當前情況下機構針對冷凍和罐裝果蔬最妥善的檢驗方法。這是不可能覆蓋所有不同種類的產品,所以對於一些特殊的產品,未列在清單上的,請打電話聯繫cRc。
 
當我們提到“chazaka檢驗”,應遵循以下程式:
蔬菜必須在冷水中徹底地清洗乾淨,無論是用少量猶太蔬菜清洗液還是用皂液處理,如洗滌液.(請注意:我們不建議使用鹽水或醋來除去水果和蔬菜中的昆蟲。)然後將蔬菜從水中取出來。如在水中發現有昆蟲,需繼續重複清洗過程,直到水中沒有昆蟲。然後必須對三個樣品或按蔬菜的批次進行檢驗,如未發現有蟲,剩下的產品無需做進一步檢驗即可以使用。
 
蔬菜
1. 苜蓿芽
2. 朝鮮薊---新鮮、冷凍和罐裝朝鮮薊沒有可靠的KOSHER認證不可使用. 朝鮮薊根部例外,包裝在水中的所有朝鮮薊的根部是許可的,但來自中國的罐裝產品例外。
3. 蘆筍---綠筍-新鮮的綠筍需切掉尖端,側葉片必須用achazaka檢驗(如上文)。罐頭和冷凍綠筍只需可靠的KOSHER認證。
4. 蘆筍---白筍-所有白蘆筍都是可以接受,用水沖洗後,無需做進一步的檢驗.
5. 白菜---必須清洗乾淨,無論是用蔬菜清洗液還是食品級皂液處理,且需chazaka檢驗(如上文).
6. 波士頓生菜,有機奶油生菜或圍兜生菜:
已洗過的---沒有KOSHER認證的情況下,只有產品的每張葉子經檢查或使用chazaka檢驗 再次清洗才可使用。. (同上).
未洗過的---必須清洗乾淨,無論是用蔬菜清洗液還是食品級皂液處理,且需chazaka檢驗(如上文).
7. 西蘭花---對於普通消費者妥善的檢驗新鮮或冷凍西蘭花,是不切實際的也幾乎不可能.因此強烈推薦,唯有產品有可靠的KOSHER認證才可用. 花椰菜莖(無小花)是可用的,水沖洗後無需檢驗.
8. 芽甘藍---新鮮的不可用,冷凍或罐裝需可靠的KOSHER認證才可用.
9. 白菜---需去除外面的葉子,把頭部切成四份,用水清洗乾淨,現場檢查是必然的。
10. 胡蘿蔔---一般的檢查是必要的,以排除明顯的蟲害。所有普通冷凍胡蘿蔔是可以接受的。罐裝的需要KOSHER認證。
11. 花椰菜---對於普通消費者妥善的檢驗新鮮或冷凍花椰菜,是不切實際的也幾乎不可能。因此強烈推薦,唯有產品有可靠的KOSHER認證才可用. 罐裝或瓶裝產品需可靠的KOSHER認證.
12. 芹菜莖—必須清洗檢查好,尤其是在莖底部和葉子的周圍.
13. 玉米---玉米棒-一般的檢查是必要的,以排除明顯的蟲害.所有冷凍的都可接受。罐裝的需要KOSHER認證.
14. 黃瓜---一般的檢查是必要的,以排除明顯的蟲害. 罐裝的需要可靠的KOSHER認證。
15. 蒔蘿---必須清洗乾淨,無論是用蔬菜清洗液還是食品級皂液處理,且需chazaka檢驗(如上文).
16. 菊苣---必須清洗乾淨,無論是用蔬菜清洗液還是食品級皂液處理,且需chazaka檢驗(如上文)
17. 花卉---必須現場檢驗害蟲。如果被發現,該批次將不可用。
18. 大蒜---一般的檢查是必要的,以排除明顯的蟲害
19. 草本植物---必須清洗乾淨,無論是用蔬菜清洗液還是食品級皂液處理,且需chazaka檢驗(如上文)
20. 卷心生菜---經chazaka 檢驗後已洗過的可使用,無需進一步清洗. 未清洗的,外葉必須拆除,頭部需分成四份,用水沖洗以及粗略的檢查是必要的。
21. 生菜---所有除卷心生菜之外的
已洗過的---沒有KOSHER認證情況下,只有產品的每張葉子經檢查或使用chazaka檢驗 再次清洗才可使用。. (如上文).
未洗過的---必須清洗乾淨,無論是用蔬菜清洗液還是食品級皂液處理,且需chazaka檢驗(如上文).
22. 薄荷---必須清洗乾淨,無論是用蔬菜清洗液還是食品級皂液處理,且需chazaka檢驗(如上文).
23. 蘑菇---鮮蘑菇必須沖洗以及粗略的檢查是必要的. 褐蘑菇需將下面的褐色部分去掉。所有冷凍蘑菇都是可以接受的。罐裝蘑菇須可靠的KOSHER認證。
24. 洋蔥---外皮需去掉.冷凍或新鮮的切洋蔥必須有可靠的KOSHER認證。沒有KOSHER認證時,冷凍或新鮮的珍珠洋蔥是可以接受的。罐裝產品需有可靠的KOSHER認證。
25. 香菜---必須清洗乾淨,無論是用蔬菜清洗液還是食品級皂液處理,且需chazaka檢驗(如上文)
26. 豌豆---新鮮豌豆的一般檢查是必要的,以排除明顯的蟲害.任何冷凍豌豆都是可用的,罐裝的需有KOSHER認證。
27. 辣椒---辣椒和甜椒經過一般檢查,排除明顯蟲害後都是可用的。罐裝的需可靠的KOSHER認證。
28. 長葉生菜---已洗過的--沒有KOSHER認證情況下,只有產品的每張葉子經檢查或使用chazaka檢驗 再次清洗才可使用。. (如上文).
未洗過的---必須清洗乾淨,無論是用蔬菜清洗液還是食品級皂液處理,且需chazaka檢驗(如上文)
29. 大蔥(綠蔥)---沿著蔥的長度切開,檢查蔥的裡面是否有蟲害以及從球莖端到突出的地方.
30. 青蔥---去皮洗淨,一般檢查是必要的,以排除明顯的蟲害.
31. 菠菜---對於普通消費者妥善的檢驗冷凍菠菜,是不切實際的也幾乎不可能。因此強烈推薦,唯有產品有可靠的KOSHER認證才可用. 沒有KOSHER認證情況下,只有產品的每張葉子經檢查或使用chazaka檢驗再次清洗才可使用.。罐裝產品需可靠的KOSHER認證。
32. 拌菜組合---已洗過的--沒有KOSHER認證情況下,只有產品的每張葉子經檢查或使用chazaka檢驗,再次清洗才可使用。. (如上文).
未洗過的---必須清洗乾淨,無論是用蔬菜清洗液還是食品級皂液處理,且需chazaka檢驗(同上)
33. 南瓜---一般檢查是必要的,以排除明顯的蟲害,任何冷凍南瓜都是可以用的.
34. 番茄---一般的檢查是必要的,以排除明顯的蟲害。所有瓶裝和罐裝的番茄產品需要可靠的KOSHER認證.
35. 西葫蘆---一般的檢查是必要的,以排除明顯的蟲害。任何冷凍西葫蘆都是可以用的.
 
水果
1. 黑莓---新鮮的黑莓必須仔細檢查清洗乾淨,所有冷凍的黑莓都是可以接受的.所有罐裝的黑莓都需可靠的KOSHER認證.
2. 藍莓---新鮮的藍莓必須用水沖洗乾淨,以及粗略的檢查是必要的。罐裝藍莓需可靠的KOSHER認證.
3. 海棗---一般的檢查是必要的,以排除明顯的蟲害.
4. 無花果---一般的檢查是必要的,以排除明顯的蟲害.
5. 木莓---新鮮木莓不建議食用,冷凍木莓是可以接受的。罐裝木莓需可靠的KOSHER認證.
6. 草莓---新鮮草莓要求形狀是光滑圓潤的,頂部需切除。以及草莓需在強流水中輕輕擦洗!如果草莓形狀奇特或是彎曲,造成表面有裂縫和重疊,可能會有小昆蟲隱藏在裡面,須切除頂部,然後還須在水中浸泡一段時間,用猶太蔬菜液或皂液處理。最後須在強流水下沖洗。所有未添加香料或色素的冷凍草莓都是可接受的。罐裝草莓需可靠的KOSHER認證。